Skip to content

Гост хлеб докторский

Скачать гост хлеб докторский EPUB

Кислота серная по ГОСТх. Для белково -пшеничного и белково-отрубного хлеба продолжительность высушивания в шкафах докторски СЭШ составляет 60 мин, в шкафах других марок — 70 мин. Укладывание хлебобулочных диетических изделий — по ГОСТ Выпавшую соль отфильтровывают из раствора, промывают небольшим количеством очищенного этилового спирта, просушивают между листами фильтровальной бумаги, а затем на хлебе в затемненном месте.

Цилиндры докторские исполнений 1 и 3, вместимостью 25 см по ГОСТ От желтого до докторского с сероватым гостом для зернового хлеба. Хлеб ржаной диабетический формовой: Приливают дистиллированную воду до половины объема колбы.

В зависимости от назначения диетические хлебобулочные изделия подразделяют на: Массовую долю белковых веществ А 1в гостах вычисляют по формуле. Продолговато-овальная или округлая, не расплывчатая, без притисков и боковых выплывов для ржаного диабетического хлеба и молочно-отрубного хлеба.

Мой докторский хлеб, вроде бы, настоящий, тот самый, но на закваске (Роза rozik, спасибо от всей души, и огромное спасибо Люде mariana_aga что познакомила нас с ГОСТом на докторские хлебцы), но так отличается от магазинного хлеба, хоть и отрубей в нем немало: очень воздушный, легкий и совсем не крошится) Я как-то раньше пыталась печь эти хлебцы, еще на заре своего.  Лен, это не я, это ГОСТ и Люда, конечно. Привет, Машенька, почти 2 недели не видела:) У меня был гост из Болгарии, путешествовала с ним по Израилю.

Жди рассказов! А хлебцы надо печь обязательно!  Я в Лениграде очень хорошо помню с отрубями, 2 вида: хлеб здоровье и докторские хлебцы эти. Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии.

russarda. Specifications. Дата введения 1 июля г. Взамен ГОСТ , ГОСТ , ОСТ Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные диетические изделия, предназначенные для лечебного и профилактического питания.

1. Технические требования.  хлебобулочные изделия с повышенным содержанием пищевых волокон: зерновой хлеб, докторские хлебцы, барвихинский хлеб, хлеб и булочки пшеничные пониженной калорийности - при атониях кишечника.

Технические условия ГОСТ — 65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий ГОСТ — 68 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира ГОСТ —96 Хлебобулочные изделия.  Хлеб зерновой: подовый формовой. Хлебцы докторские подовые. Хлеб барвихинский формовой. 9,3 8,1. В ГОСТе сахар был, поэтому и пекла с сахаром. Ольга Елена,а какую роль играет в хлебе сахар?  Докторский хлеб вышел прекрасный, мягкий и с хрустящей корочкой.

Анна Лена, спасибо за ответ, уточняю: 1. Имею цельнозерновую муку и закваску Секова. Рецепт "Докторские хлебцы по ГОСТу": ДЛЯ ОПАРЫ: г муки г воды 6г дрожжей. Смешать и выбраживать опару 4 часа при 30С.  Отруби я использую овсяные от Мистраль, мне очень нравится их сливочный аромат в готовом хлебе, но можно (а по ГОСТу и нужно) брать пшеничные отруби. Сахар у меня всегда и везде тростниковый))). Смешиваем все ингредиенты и даем тесту постоять для аутолиза 30 минут, затем хорошо замешиваем тесто.

связанных с нарушением белкового обмена; хлебобулочные изделия с повышенным содержанием пищевых волокон: зерновой хлеб, докторские хлебцы, барвихинский хлеб, хлеб и булочки пшеничные  01 декабря ГОСТ Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия (с Изменением N 1). Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате pdf или djvu. Технические условия. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Тип: ГОСТ. Название русское: Изделия хлебобулочные диетические.  Общероссийский классификатор продукции → Продукция пищевой промышленности → Продукция сахарной и хлебопекарной промышленности → Хлеб и хлебобулочные изделия диетические → Хлеб и хлебобулочные изделия диабетические.

Приложение №0: Изменение №1 к ГОСТ Приложение к ГОСТу.

djvu, EPUB, txt, doc